一、中华鲟鱼精能吃吗
中华鲟鱼精不能吃，为更好的保护好中华鲟的繁延，国家和相关地方均采取多种保护措施。
1988年，中华鲟列为国家一级保护动物。
1996年，湖北省人民政府批准建立宜昌中华鲟自然保护区。
2002年，上海市人民政府批准建立长江口中华鲟幼鱼自然保护区。
建立宜昌和荆州中华鲟保护站。1986－1996年的十年间，仅宜昌江段，渔民误捕放流的中华鲟达155尾。
二、中华鲟和清道夫的区别
1、中华鲟，属鲟形目、鲟科、鲟属的一种。中华鲟为白垩纪残留至今最为古老的现生鱼类之一，在全世界20余种鲟科鱼类中分布纬度最低，体型最大，生长最快，为我国特有种，因具有许多原始性状成了介于软骨鱼类和硬骨鱼类之间的中间类型，在学术研究上具有重要价值。中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是古老的珍稀鱼类，世界现存鱼类中最原始的种类之一。
2、中华鲟体梭形，头部和身体背部青灰色或灰褐色，腹部灰白色，各鳍灰色。全身无刺，只靠少量硬骨和背部一列、体侧和腹部各两列共五列漂亮的骨板及软骨脊椎支撑起庞大的身躯。背鳍前骨板一般为8~16块，背鳍后0~3块，体侧为26-42块，腹侧8~16块。头大呈长三角形，头背部骨板光滑。眼睛以前部分扁平成犁状，并向上翘。口在头的腹面，成一条横裂，口能够自由伸缩。上下唇具有角质乳突。口前方并列着4根小须。眼睛很小。眼后有喷水孔。鳃孔大，鳃膜与峡部相连。鳃耙呈短柱状，薄而尖，14~28枚，一般为18枚左右。
3、幼体骨板之间的皮肤光滑，没有鳞片；成体较粗糙。头部皮肤布有梅花状的感觉器一陷器。背鳍1个，靠近尾鳍，后缘凹入，背鳍条49-59。尾鳍的上叶长下叶短，成为一个歪形尾鳍。偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞。全身骨骼为软骨质。肠子的构造很奇特，里面有7-8个漏斗状的螺旋瓣。肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。
4、成鲟可达四米多长，体重近千斤，居世界27种鲟鱼之冠。据文献记载最大体重达560公斤，被誉为“鲟鱼之王”，素有“长江鱼王”美称。一般成熟雄鱼重80市斤以上，雌鱼重240市斤以上。为生长迅速的大型鱼类，四川渔民有“千斤腊子，万斤象”的谚语，腊子即指中华鲟寿命长达百岁。一般雄性中华鲟生长到9岁以上达到初次繁殖年龄，鲟体长可达1.7米，体重50公斤以上，雌性中华鲟生长到14岁以上初次性成熟，体长可达2.3米，体重120公斤以上。
5、清道夫鱼属于骨甲鲇科，又叫吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼，几乎只要有水就能存活。它们经常吸附在水族箱壁或水草上，舔食青苔。由于是外来物种，目前在国内还没有天敌，在江河中很容易大量繁殖，会威胁本地鱼类的生存，破坏生态链。全身灰黑色、有黑白相间的花纹，体表粗糙有盾
6、鳞，头部扁平，背鳍高耸，尾部侧扁，吻圆钝，口下位，有丰富的吸盘，须1对，胸腹棘刺能在陆地上支撑身体和爬行。 鱼体呈半圆筒形，侧宽，尾鳍呈浅叉形。口下位。背绪宽大，腹部扁平，左右腹鳍相连形成圆扇形吸盘。从腹面看，很像一个小琵琶，故又称为琵琶鱼。鱼体呈暗褐色，体上布满黑色斑点。体长可达250毫米。会变白。
三、世界上最大的中华鲟
是一条与大熊猫一样珍贵的“大鱼”，属国家一级保护的濒临灭绝动物长江中华鲟，它的体长3.3米，重量达700余斤。近日，这条中华鲟被渔民误捕后，让周围数百村民目睹了“国宝”的尊容。这条已经怀孕的“大鱼”已转运到荆州长江水产研究所，作进一步检查、治疗后将放生长江
四、中华鲟的特点
中华鲟是我国特有的一种大型溯河洄游性鱼类，是世界上现存的最原始的鱼类之一。鲟鱼是曾与恐龙生活在同一时代的物种，最早出现在距今2.3亿年前的早三叠纪，是名副其实的“活化石”至今，鲟鱼身上仍然保留这一些原始物种的特征，其体表披五行硬鳞片、尾部较长尾鳍为歪尾型、口位在腹面等。
中华鲟体型巨大，体长平均约40厘米，而在中国国家博物馆的两个中华鲟标本均在3米以上，其中一个甚至超过4米，非常罕见。
尽管体型巨大，中华鲟并不捕食大型水生动物，而主要以浮游生物、植物碎屑为主食，偶尔吞食小鱼小虾。是一种杂食性的底栖鱼类。
中华鲟主要分布于我国长江干流金沙江以下至长江入海口。在长江部分支流（湘江、赣江）及我们南方其他水系（钱塘江、闽江、珠江）偶有发现。
每年5-6月间，中华鲟在河口聚集，秋季上溯而至江河上游。在江里的一年，性腺逐步发育成熟。第二年秋季上溯至江河上游水流湍急、底为砾石的江段，繁殖群体聚集于产卵场进行繁殖。孵化之后的幼鱼顺水漂流，于次年秋冬到达江口，在沿海大陆架中发育。雄鱼的初次性成熟年龄为9至18岁，雌鱼则为14至26岁，其繁殖周期较长。
中华鲟是国家一级保护动物，与其他濒危野生动物相似，中华鲟出现濒危的原因有以下几个方面：
1、人为捕杀（渔民误补误伤，以及有意捕杀）
2、水体污染（导致食物减少、雌雄比例失衡、个体死亡）
4、栖息地被破坏，尤其是大型水利设施的影响（水电站水轮机导致的伤亡、水电站大坝对洄游的影响）
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